Citromos túrótorta - mentes

Hozzávalók:

• 200 g gluténmentes, cukormentes vajas keksz
• 120 g laktózmentes vaj
• 1db nagyobb citrom
• 3 dl laktózmentes tejszín/cocomass
• 100 g eritrit
• 400 g laktózmentes túró
• 1 db citrom, mentalevél a díszítéshez

Elkészítés:

A kekszet összetörjük. A vajat felolvasztjuk, majd az összetört kekszhez adjuk, összekeverjük, egy tortaformába nyomkodjuk, akar egy kis peremet is csinálhatunk. Lefedve a hűtőbe tesszük.
Közben egy nagyobb citromnak a héját lereszeljük, a levet kinyomjuk. A tejszínt, az eritrittel kemény habbá verjük (ha laktózmentes főzőtejszínt használunk, akkor elég 200ml is, és nem baj ha nem lesz kemény, össze fog állni a hűtőben). A túrót villával összetörjük, a citromhéját es levet a túróhoz keverjük, majd óvatosan összeforgatjuk a felvert tejszínhabbal. A keksz alapra terítjük a krémet. Egy estere (de min 5 órára) hűtőszekrénybe tesszük. Citromkarikákkal, menta levéllel díszítve tálaljuk.

 

Diétás madártej

Hozzávalók:

• 3 db tojásfehérje
• egy púpos kupak (30-35g) vaníliás fehérjepor
• 3 dl tej
• folyékony édesítőszer

Elkészítés:

3 tojásfehérjét édesítővel kemény habbá verem. A vizes kanállal kiszaggatott galuskákat tej helyett vízben kifőzöm, közepes lángon. Egyszerre csak néhány darabot dobtam a fazékba, hogy elférjenek (főzés közben át kell fordítani, hogy mindkét oldala megfőjön). A galuskákat egy tálkába teszem, és hagyom kihűlni. Miután kihűltek, egy dupla adag (közepesen sűrű) vaníliás fehérjeturmixal felöntöm.
Kis időre hűtőbe teszem, hogy lehüljön, majd hidegen fogyasztható!

 

Kapros túrós

Hozzávalók:

• 500 g sovány túró
• 2-3 kanál vaníliás proteinpor
• 1 dl tej (vagy amennyivel a krém még sűrű marad)
• 6-7 db tojás
• 200 g zabpehely ledarálva
• kapor
• 1 cs sütőpor

Elkészítés:

A darált zabpehelyhez teszek 3-4 tojást (2 sárgája), csipet sót, tk. sütőport és pici tejet. Jól összegyúrom, amíg olyan nem lesz, mint a gyurma. De ne ragadjon! Sodrófával szétlapítom (darált zabpehellyel ilyenkor megszórom, nehogy letapadjon és egy lapos késsel forgatom) jó vékonyra úgy, hogy egy kisebb kivajazott tepsibe beleférjen. (Ha a sarkokat nem éri el, akkor a kilógó részekről levágom darabokat a tésztából és azzal kitoldom a hézagokat.) A túrót a proteinnel, 1 dl tejjel, édesítővel, kaporral. 3 tojással (2-3 sárgája) összekeverem (akár citromhéj is mehet bele) amíg jó sűrű nem lesz, aztán eloszlatom a tepsiben, majd 170 fokos sütőben kb 30 percig sütöm. Érdemes néha megszurkálni és ha nem ragad rá a villára akkor már jó. (Ha hamar pirulna a teteje vedd vissza a sütőt 150 fokra!)

 

Gyümölcsös túrótorta

Hozzávalók:

• 1/2 kg sovány túró
• kevés natúr 0.1%-os joghurt (kb 1 kis pohár)
• folyékony édesítő (ízlés szerint)
• valamilyen gyümölcs 1/2-1 kg (vagy friss idény gyümölcs, vagy fagyasztott - kompót/konzerv nem lehet!!!)
• 1 zacskó zselatinpor

Elkészítés:

A túrót belerakjuk a turmixgépbe, hozzá a gyümölcs fele, édesítő, fahéj, és annyi joghurt, hogy ne legyen túl kemény (ez a túró állagától függ), ezt jól összeturmixoljuk. Hozzáadjuk a maradék gyümölcsöt. A zselatint kevés kb 1 dl vízben elkeverjük, és felforraljuk. Langyosra hűtjük, de azért ne dermedjen meg, és ekkor hozzáadjuk a túrós masszához (jól keverd össze, különben csomókban lesz benne a zselatin).
Én kapcsos tortaformába szoktam önteni, mert azt könnyű levenni.
Be a hűtőbe, és pár órát dermedni hagyni (4-5 óra, ha a tetejét megnyomod és már kemény, akkor jó).
Ha megdermedt tortaként szeletelheted, megszórhatod mandulával, ezt akár bele is rakhatod.

 

Csokis zabos

Hozzávalók:

• 170 g darált zabpehely
• 5 db tojás (4 fehérje, 1 teljes)
• 75 g (3 kupak) csokis fehérjepor
• 2 db alma
• édesítőszer
• kb 1/2 g szóda bikarbóna
• fahéj

Elkészítés:

A tojást különszeded fehérjére és sárgájára. Összekeversz mindent a tojásfehérjét leszámítva, majd a fehérjét kemény habbá vered egy csipetnyi sóval és beleforgatod a masszába, és így tolod be az előmelegített sütőbe. kb. 20 perc alatt kész.

 

Túrós - vaníliás süti

Hozzávalók:

• 150g zabpehely
• 250g zsírszegény túró
• 1 kis pohár (175 g) natúr zsírszegény joghurt vagy tej
• 3 kanál vaníliás fehérje (kb 75g)
• 5 tojás
• szódabikarbóna
• édesítő

Elkészítés:

A tojást külön szeded fehérjére és sárgájára. Összekeversz mindent a fehérjét leszámítva, majd a fehérjét kemény habbá vered egy csipetnyi sóval és beleforgatod a masszába, és így tolod be az előmelegített sütőbe. 20 perc és kész.

 

Fittnes csoki 

Hozzávalók:

• 2 dl víz
• 1 dl tej
• 10 dkg kakaópor
• 25 dkg fehérjepor
• 5-10 dkg vaj
• folyékony édesítőszer (Stevia)

Elkészítés:

A kakaó port és a fehérjét külön - külön átszitáljuk, hogy ne maradjon bennük csomó. A vizet és a tejet feltesszük főni. Forrástól számítva 3 percig főzzük. beletesszük a vajat és az édesítőszert. A tűzről levéve kanalanként belekeverjük a kakaót, majd apránként a fehérjeport. Langyosra kavarjuk. Vajazott tepsibe töltjük. Mikor keményedni kezd, darabokra vágjuk.Vagy nyújtódeszkával sütőpapíron kinyújtjuk és sütemény szaggatóval kivágjuk. Ízlés szerint kavarhatunk bele darabos mogyorót, diót, mandulát, mazsolát, szitált babkávét...

 

Zabpelyhes süti

Hozzávalók:

• 6,75 dl zabpehely, ledarálva
• 2,25 dl tej (max 1,5 %)
• 5 db tojás
• 2-3 db alma lereszelve
• Stevia, vagy folyékony édesítő
• 1 ek. tejfől
• ízlés szerint fahéj

Elkészítés:

Ha belefér a diétába, akkor egy kis dió/ mazsola / aszalt gyümölcs, meggy ha nincs szigorú megszorítás, a tetejére mehet egy kis méz. Ezeket mind összekeverem, hagyom kicsit állni, hogy megszottyanjon a zabpehely, aztán egy kisebb méretű tepsibe teszem (vagy gofrisütőbe, Hot pan-ba), és lassan átsütöm. Mikor kb. már félig átsült, a tetejére húzok néhány vékony csíkot mézből (gofrisütőnél nem, mert ráragad a tetejére). Olcsó, tápláló, egészséges és tiszta étel. Nem kell melegíteni, bárhol ehető, könnyű vele tartani a sűrű étrendet.

 

Zabpelyhes palacsintatorta                              

Hozzávalók a tésztához:

• (ua. mint a zabpelyhes sütihez)
• 6,75 dl zabpehely, ledarálva
• 2,25 dl tej (max1,5 %)
• 1 ek tejföl
• 5 db tojás
• 2-3 db alma, lereszelve
• Stevia, vagy folyékony édesítő

Elkészítés:

Ezeket mind összekeverem, kicsit hagyom állni, hogy a zabpehely összeszottyanjon. Teflonban palacsintaként kisütöm (ugyanúgy meg kell forgatni, mint a hagyományos palacsintát), csak picit vastagabb lesz. Palacsintatortaként stevia-s / édesítőszeres, reszelt citrom héjas, zsírszegény túrótöltelékkel megkenem, egymásra rétegezem, tetejét stevia-s / édesítőszeres tejföllel leöntöm....

 

Zabos omlett

Hozzávalók:

• 2,25 dl tojásfehérje
• 0,75 dl tej
• 3,75 dl zabpehely
• nagy marék tökmag
• 1 db apróra vágott lilahagyma
• só, bors

Elkészítés:

A lilahagymát 1 csepp olívaolajon megpirítjuk, addig a többi hozzávalót összekverjük, és hagyjuk összeszottyadni. Majd rátesszük a hagymára és palacsintaként megsütjük, mindkét oldalát. Tehetünk rá fél konzerv tonhalat.

 

Banános - kókuszos ZéPé

Hozzávalók:

• 2 dl zabpehely
• víz
• tej
• méz
• 1 banán
• kókuszreszelék
• igény szerint: mazsola, dió, mandula, túró

Elkészítés:

Zabpelyhet beleöntöm egy tálba, öntök rá annyi tejet és vizet (50-50%), hogy ellepje. Mézzel édesítem. Igény szerint ilyenkor lehet beletenni a mazsolát, és lassú tűzön addig főzöm, míg felszívja a vizes tejet. Leveszem a tűzről, rákarikázok egy banánt (én inkább ananászt, mert a banánt nem szeretem), meghintem kókuszreszelékkel, esetleg kevés mandulával / mogyoróval. Hagyjuk kihűlni, majd éjszakára irány a hűtő (előtte mehet bele a túró) .... reggelre összeáll. Sőt: olcsó, laktató, sokáig tart, lassan felszívódó tökéletes reggeli.......egy fehérjeturmix mellé

 

Zabpelyhes kókuszgolyó

Hozzávalók:

• 15 dkg zabpehely, ledarálva
• 6 dkg kókuszreszelék
• 3 tk kakaópor
• 2 tk őrölt fahéj
• 3 ek méz
• kevés tej
• + kókuszreszelék díszítésnek

Elkészítés:

Mindezt összekeverem, csak annyi tej kell hozzá, hogy megfelelő állaga legyen. Kókuszreszelékben megforgatom, éjszakára beteszem a hűtőbe. Reggel már fogyasztható is.

 

Fehérje palacsinta

Hozzávalók:

• 3 tojásfehérje
• 8 dkg zabpehely (darálva puhább lesz a palacsinta)
• 30 g fehérjepor
• 2 ek zsírszegény túró
• 1 ek vanília kivonat (rúd, aroma, ... csak ne vaníliás cukor)
• folyékony édesítőszer (Stevia) 

Elkészítés:

Keverd simára a tojásfehérjét, túrót és a vanília kivonatot egy edényben. Add hozzá a zabpelyhet, a fehérjeport, és ízlés szerint az édesítőt. Szokás szerint süsd ki, mint a palacsintát, de elég csak az egyik felét megsütni. Ha kész tehetsz rá gyümölcsöt!